Льдогенератором называют установку, которая имеет в своем составе не только холодильный агрегат, но и льдообразующую машину. Предназначение данного генератора состоит в выработке льда, который применяют в разных сферах промышленности. Основное применение льдогенераторов сосредоточено в пищевой и, безусловно, в пищеперерабатывающей отрасли, в особенности там, где предусмотрено транспортирование продуктов в охлажденном виде.
Сегодня рынок предлагает немало видов генераторов льда, которые отличаются и используемыми технологиями, и показателями производительности, и габаритами, и, безусловно, некоторыми техническими характеристиками.
Принцип работы льдогенератора шнекового и барабанного.
Шнековый льдогенератор работает так: Вода поступает в середину цилиндра-испарителя и на охлаждающейся хладагентом стенке концентрируется в виде льда. Соскребает его шнек, приводимый в движение электродвигателем. Далее гранулированный лед сбрасывается через специальное окно наружу в бункер. Без острых кромок и углов, он гарантированно не испортит ни вид самого продукта, ни упаковки.
Льдогенератор барабанного типа отличается подачей в коллектор воды. Она закачивается насосом, и, проходя через форсунки, разбрызгивается на крутящийся барабан, остужаемый хладагентом и испаряемым в рубашке. При этом на нем формируется незначительный налет льда, срезаемый далее ножом. Излишек воды при этом стекает в ванну и проходит на рециркуляцию. Подается наружу готовый чешуйчатый лед в виде кристаллов через окно. Все процессы формирования отслеживает термостат и таймер, обеспечивающие безопасность работы установки. Уровень льда фиксируют фотоэлементы.
Понятно, что генераторы могут вырабатывать несколько разновидностей льда, а точнее чешуйчатый, гранулированный, слоистый. Слоистое льдообразование предполагает попадание воды на испаритель, а точнее ее брызг, все происходит в накопительной емкости посредством встроенной помпы.