x

Обслуживание холодильников

Используемые в пищевой промышленности холодильные шкафы отличаются от своих домашних собратьев не только увеличенными габаритами. Так, если в домашнем аппарате конденсатор – это всего лишь свернутая змейкой и покрашенная в черный цвет трубка, то в мощном промышленном холодильнике конденсатор по конструкции напоминает автомобильный радиатор, оборудованный охлаждающим вентилятором. Другое отличие состоит в том, что капиллярная трубка в крупных холодильных установках уступает свое место терморегулирующему вентилю - ТРВ. И если капилляр представляет собой всего лишь тонкую трубочку из меди, то ТРВ – это весьма сложный механизм, требующий к тому же довольно тонкой настройки. Есть в промышленных холодильниках и некоторые другие элементы, требующие к себе повышенного внимания.

Базовое профилактическое обслуживание промышленных холодильных шкафов

Для используемых в пищевой промышленности и в ресторанном бизнесе крупных холодильных шкафов основной проблемой является загрязнение и обмерзание теплообменных поверхностей. Обслуживание холодильников поэтому должно начинаться с очистки конденсатора от пыли и других загрязнений. В предприятиях общепита очень часто можно столкнуться с тем, что радиатор конденсатора полностью забивается слипшейся массой из пыли и жира от готовки. Если промышленный холодильник не имеет автоматического оттаивания, то в рамках профилактических работ обязательно надо произвести и очистку испарителя путем оттайки льда. В большинстве случаев этих мер оказывается достаточно для восстановления номинальной холодопроизводительности и обеспечения экономичной работы холодильника, однако если очищенный и отмытый агрегат работает недостаточно эффективно, то ему может понадобиться дополнительная настройка или ремонт.

Дополнительные мероприятия, производимые в рамках техобслуживания

Иногда в процессе профилактического обслуживания промышленных холодильных установок выполняются такие действия, как визуальный осмотр поверхности испарителя на наличие повреждений и проверка герметичности контура течеискателем. Чаще всего поводом для выполнения этих действий служат подозрения в наличии небольшой утечки в фреоновом контуре. Если же при выполнении профилактики возникнет подозрение в перегреве компрессора, то специалист проверит исправность пусковой аппаратуры, после измерит ток, потребляемый агрегатом. Если величина тока окажется существенно больше номинального значения, то это будет означать, что требуется серьезный ремонт холодильника.